Paleta Ibérica

Paleta Ibérica

Pieza procedente de la extremidad anterior del cerdo con una fama reconocida por su gran jugosidad y sabor incomparable.

En función de la alimentación y raza del cerdo ibérico se clasifican en:

  • Paleta de bellota /100 % ibérica/ibérica
  • Paleta de cebo de campo /100 % ibérica/ibérica
  • Paleta de cebo /100 % ibérica/ibérica