Pieza noble entera adobada con pimentón de la Vera, sal, ajo y orégano. El producto curado presenta al corte un color del rosáceo al rojo púrpura y un aspecto brillante y veteado debido a la grasa infiltrada que le aporta una gran jugosidad.
En función de la alimentación del cerdo ibérico se clasifican en:
- Lomo de bellota /100 % ibérico/ibérico
- Lomo de cebo de campo /100 % ibérico/ibérico
- Lomo de cebo /100 % ibérico/ibérico
Lomito Ibérico
Es una de las piezas más jugosas y apreciada del cerdo ibérico, la presa ibérica. La infiltración grasa del magro, aderezado con pimentón de la Vera, sal, ajo y orégano le proporciona un sabor contundente y exquisito.
