En Salamanca, hablar de productos ibéricos es hablar de identidad, de excelencia gastronómica y de un saber hacer que se transmite de generación en generación. A continuación, conoce Ibéricos de Salamanca.
No es casualidad que nuestros jamones, paletas, lomos y embutidos sean reconocidos en toda España y valorados más allá de nuestras fronteras.
Pero detrás de cada pieza, además de tradición, hay también un compromiso firme con la calidad: el que representa la Marca de Garantía “Ibéricos de Salamanca”.
Ibéricos de Salamanca: Un sello que protege el valor de lo auténtico
Desde el año 2001, la Asociación de Empresarios de Ibéricos trabaja con un objetivo claro: asegurar que el producto ibérico elaborado en Salamanca no solo mantenga su prestigio, sino que esté respaldado por un sello de calidad oficial, otorgado y reconocido por la Junta de Castilla y León.
Así nació la Marca de Garantía “Ibéricos de Salamanca”, un distintivo que permite al consumidor identificar de forma clara y segura un producto que ha superado controles estrictos desde el origen hasta su comercialización.
¿Qué asegura esta marca?
La Marca de Garantía no es solo un logotipo en el envase. Es sinónimo de un control exhaustivo en cada fase del proceso: desde la selección del cerdo ibérico y su alimentación, hasta la curación lenta y natural en secaderos y bodegas de nuestra provincia.
Además, sus requisitos de calidad son incluso más exigentes que los establecidos por la normativa nacional, lo que convierte a estos productos en una apuesta segura para quienes buscan sabor, autenticidad y confianza.
Jamones, lomos y embutidos con alma salmantina
Cada pieza que lleva el sello de la Marca de Garantía refleja el carácter de Salamanca: fuerte, sobrio, auténtico.
Desde un jamón curado con mimo en la sierra, hasta un lomo embuchado con especias naturales o un salchichón que recupera fórmulas tradicionales, el consumidor tiene la certeza de estar ante un producto único, ligado a la tierra y respaldado por el compromiso de quienes lo elaboran.
En Ibéricos Salamanca, apostamos por la excelencia certificada
En Ibéricos Salamanca nos sentimos profundamente ligados a esta Marca de Garantía.
No solo porque defendemos el producto local, sino porque compartimos sus valores: control, rigor, calidad y respeto por lo bien hecho.
Por eso, al elegir uno de nuestros ibéricos, estás eligiendo una historia, un territorio y una forma de entender la gastronomía.