En el corazón de la provincia de Salamanca, en Villares de la Reina, se encuentra IBISMA una empresa que ha sabido unir la tradición familiar con la innovación tecnológica para elaborar algunos de los mejores jamones y embutidos ibéricos de bellota de la región.
Fundada en 1990 por Ismael González García, IBISMA representa la evolución de varias generaciones dedicadas al arte del ibérico.
Nació con un propósito claro: crear un producto auténtico, de calidad y con identidad propia, capaz de transmitir el sabor de la dehesa salmantina en cada pieza.
De la dehesa a la mesa: independencia, control y calidad
Uno de los grandes valores diferenciales de IBISMA es su independencia productiva. La empresa cuenta con su propia dehesa, lo que le permite conocer de primera mano la genética, la alimentación y el bienestar del cerdo ibérico.
Gracias a ello, controlan cada etapa del proceso: desde la cría en libertad y la alimentación a base de bellotas, hasta la curación final en sus instalaciones de Avenida Fuentesaúco, 72, en Villares de la Reina.
Este control total garantiza un resultado excepcional: jamones, paletas, lomos, chorizos y salchichones ibéricos de bellota con un equilibrio perfecto entre aroma, textura y sabor.
Calidad garantizada y compromiso con la tradición
En un sector en constante evolución, IBISMA ha sabido mantener sus raíces familiares sin renunciar a la modernización.
Su equipo combina la experiencia heredada con la formación técnica necesaria para cumplir las más exigentes normativas higiénico-sanitarias.
Esa fusión entre tradición y tecnología ha convertido a IBISMA en una marca de garantía, reconocida dentro de la Marca de Garantía Ibéricos de Salamanca, además de contar con los sellos Tierra de Sabor y Norma Ibérico, que avalan su compromiso con la calidad y la autenticidad del producto.
El valor de lo auténtico
Detrás de cada pieza con el sello de IBISMA hay algo más que un producto: hay una historia familiar basada en el esfuerzo, la honestidad y el respeto por la tierra.
Sus productos de bellota son la joya de la corona —auténticos embajadores del sabor ibérico salmantino— elaborados con mimo y con un objetivo claro: ofrecer una experiencia gastronómica que une origen, calidad y tradición.
Dónde encontrar los productos IBISMA
Además de su tienda física en el polígono industrial de Villares de la Reina, IBISMA pone a disposición de sus clientes una tienda online en www.ibisma.com, donde es posible adquirir todos sus productos de bellota con total comodidad y garantía.
También puedes seguir su día a día en redes sociales:
Instagram: @embutidosibisma
Facebook: Embutidos Ibisma
IBISMA, sabor y autenticidad de Salamanca
Más de tres décadas después de su fundación, IBISMA sigue fiel a la filosofía con la que nació: ofrecer productos naturales, saludables y con alma, elaborados en Salamanca y destinados a quienes saben apreciar la diferencia entre un buen jamón y un auténtico ibérico de bellota.