Salamanca lo ha vuelto a hacer en la celebración del V Foro Internacional del Ibérico, un gran evento para celebrar que la tierra salmantina es sinónimo de tradición de uno de los productos más emblemáticos: los ibéricos.
Por ello, la Plaza Mayor de Salamanca se convirtió en el escenario gastronómico con un centenar de cortadores de jamón ibérico en una demostración abierta al público.
El evento reunió a numeroso público y convirtió la plaza en un punto de encuentro para quienes quisieron disfrutar del jamón ibérico, para ello, se prepararon las mesas de corte antes del mediodía, sirviendo raciones a toda la afluencia constante de asistentes que acudieron durante el domingo.
Tres días del V Foro Internacional del Ibérico
La demostración celebrada en la Plaza Mayor sirvió como antesala del V Foro Internacional del Ibérico, para los profesionales, se ha previsto celebrar otras actividades en Salamanca los días 1 y 2 de junio.
El encuentro está impulsado por el Ayuntamiento y la Diputación de Salamanca, organizado por Gastroactitud, con la participación de cocineros, proveedores, productores y expertos del sector del ibérico.
Este contexto refuerza aún más el valor de la jornada, ya que no se trató solo de una exhibición de corte, sino también de una forma de acercar al público uno de los productos ibéricos de Salamanca.
Ibéricos de Salamanca, presentes en la cita
Para nosotros, Ibéricos de Salamanca, este tipo de eventos son una oportunidad para seguir acercándonos a los amantes de los ibéricos, que buscan productos de calidad, buscan el origen y la tradición, poniendo el valor del producto ibérico de calidad y más en Salamanca.
La presencia de profesionales del corte, el interés del público y la visibilidad del producto ayudan a reforzar la imagen del ibérico como una de las grandes señas de nuestra identidad gastronómica.
Además, este tipo de eventos permiten que el público se acerque y conozca todo lo que hay detrás: el conocimiento de los profesionales, la cultura del ibérico, la calidad de las piezas.
Para Ibéricos de Salamanca, formar parte de este tipo de citas supone seguir reforzando el vínculo entre producto, calidad y territorio, y continuar acercando al consumidor todo lo que representa el ibérico dentro y fuera de la mesa.